깍두기 재료1 백종원 집밥 깍두기 만드는 방법 깍두기는 한국음식 중에서도 대표적인 김치입니다. 대부분의 김치와 마찬가지로 배추를 사용하지만, 무를 주사위 모양으로 썰어 고춧가루 등 갖은 양념으로 버무려 간단한 재료로 만들어진 맛있는 음식입니다. 깍두기는 전통적으로 저온에서 오랫동안 숙성시켜 맛을 더합니다. 하지만 깍두기의 맛을 즐기기 위해서는 숙성시키는 시간이 필요하지 않습니다. 깍두기는 무의 아삭함과 고춧가루의 매콤함이 일품입니다. 또한, 담글 때 양파를 갈아 넣으면 깔끔하고 시원한 맛이 더해집니다. 깍두기는 간단하면서도 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 재료 무 1개 (700g, 꽃소금 5큰술) 무청 100g 대파 60g 양파 110g 밀가루 풀(밀가루 1/2큰술+물1컵 190ml) 다진 마늘 2큰술 간 생간 1/2큰술 굵은 고춧가루 3큰술 .. 2023. 5. 12. 이전 1 다음
