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왕초보 쉬운 요리 해물동그랑땡 만들기 새우살, 동태살, 오징어살 등을 잘게 다져 야채와 함께 부치면 고소하고 담백합니다. 해물을 잘 안 먹는 아이들도 잘 먹습니다. 간식으로 내놓아도 금세 동이 난답니다. 기름 두른 팬에 부쳐 윤기가 자르르 나는 동그랑땡 앞에서는 다이어트도 먼 나라 얘기입니다. 해물과 야채를 취향대로 골라 반죽해서 만들어 보세요 해물동그랑땡 만드는 재료 새우살 150g 동태살 150g 오징어 150g 다진 마늘 1/2큰술 다진 생강 1작은술 밀가루1/3컵 달걀 1개 소금 조금 흰 후춧가루 조금 식용유 조금 해물동그랑땡 만드는 방법 1. 해물 손질하기 새우살은 등 쪽의 내장을 꼬치로 찔러 빼낸 뒤 껍질을 벗겨 냅니다. 오징어는 내장을 빼내고 젖은 면포로 껍질을 벗겨 줍니다. 2. 다지기 새우살, 오징어, 동태살은 잘게 다지고,.. 2023. 7. 2.
왕초보 쉬운 요리 삼치생강간장구이 만들기 톡 쏘는 생강이 넉넉히 들어가 삼치의 비린내를 없애 주고 깔끔한 맛을 내줍니다. 단맛도 강해 특히 아이들이 좋아합니다. 한 번 애벌로 구운 후 양념을 덧발라가며 구워 주세요. 불을 약하게 해야 양념이 타지 않으면서 속까지 고루 익힐 수 있습니다. 삼치생강간장구이 만드는 재료 삼치 1/2마리 생강초절임 조금 양념 간장 1/4컵 다시마국무 1/4컵 청주 1/4컵 다진 생강 1/2톨 설탕 3큰술 물엿 1큰술 삼치생강간장구이 만드는 방법 1. 삼치 손질하기 삼치는 머리를 잘라내고 내장을 제거한 다음 소금물에 씻어 건져 줍니다. 절반으로 포를 뜬 후 5cm 길이로 토막을 냅니다. 2. 양념 만들기 분량의 생강 간장 양념을 냄비에 담고 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 끓여 줍니다. 3. 애벌구이 하기 손질한 삼치를.. 2023. 7. 1.
왕초보 쉬운 요리 삼치김치조림 만들기 서리가 내려야 제 맛이 난다는 삼치, 등 푸른 생선이라 아이들 성장에 좋은 생선입니다. 살만 발라내어 조리기 때문에 아이들 먹기에도 편합니다. 조릴 때 감자나 무 등을 많이 넣습니다. 김치를 넣고 조리면 김치까지 맛있게 먹을 수 있답니다. 삼치김치조림 만드는 재료 삼치 1마리 배추김치 250g 양파 1/2개 멸치다시마국물 1컵 소금 조금 후춧가루 조금 풋고추 1개 붉은 고추 1개 양념 고춧가루 1큰술 간장 1큰술 고추장 1큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1큰술 생강즙 1작은술 청주 1/2큰술 후춧가루 조금 깨소금 조금 참기름 조금 삼치김치조림 만드는 방법 1. 삼치 손질하기 삼치는 머리와 내장을 없애고 소금물에 씻어 물기를 닦은 뒤 가운데 뼈가 있는 부분 바로 위부터 칼질해서 살만 발라내어 5cm 길이로 썰.. 2023. 6. 30.
왕초보 쉬운 요리 고등어꽈리고추조림 고등어에는 핵산이 많아 고소한 맛이 뛰어납니다. 비린내가 심한 생선 중 하나지만 생강가루를 넣으면 냄새가 싹 사라집니다. 또는 레몬즙을 뿌려도 됩니다. 날이 선선해질 때 물오른 고등어로 하루는 무로, 하루는 꽈리고추로 재료를 바꿔가며 함께 조려 보세요. 고등어꽈리고추조림 만드는 재료 고등어 1마리 꽈리고추 10개 조림장 고추장 1큰술 간장 1큰술 다진 마늘 1작은술 청주 1작은술 맛술 1작은술 물 5큰술 생강가루 조금 통깨 조금 고등어꽈리고추조림 만드는 방법 1. 고등어 손질하기 고등어는 싱싱한 것으로 준비해 내장을 빼고 깨끗이 씻어서 3cm 길이로 어슷하게 토막을 냅니다. 그래야 살의 표면적이 넓어져서 간이 잘 뱁니다. 2. 꽈리고추 씻기 꽈리고추는 꼭지를 떼어 내고 씻어 물기를 닦아 줍니다. 이쑤시개.. 2023. 6. 29.
왕초보 쉬운 요리 고등어팬구이 물오른 생선 한 마리에 소금을 살짝 뿌려 구우면 손쉽게 반찬 하나가 만들어집니다. 이제껏 양념하지 않고 구워왔다면 생강즙으로 밑간을 하고 밀가루를 살짝 뿌려 구어 보세요. 몸에 좋은 등 푸른 생선의 제 맛을 느낄 수 있습니다. 고등어팬구이 만드는 재료 자반 고등어 1마리 생강즙 1큰술 밀가루 적당량 식용유 적당량 소금 조금 굵은 파채 조금 고등어팬구이 만드는 방법 1. 고등어 손질하기 비늘을 긁어내고 머리와 내장을 제거하고 지느러미를 자른 다음 소금물에 씻어 건져 냅니다. 2. 밑간하기 쌀뜨물에 자반고등어를 잠시 담가 짠맛을 없앤 후 건져 물기를 뺍니다. 3. 밀가루 묻히기 밑간 한 고등어에 생강즙을 뿌리고 밀가루를 묻힌 다음 여분의 가루를 털어 냅니다. 4. 굽기 프라이팬에 식용유를 두르고 고등어를 넣.. 2023. 6. 28.
왕초보 쉬운 요리 꽁치된장구이 꽁치는 등 푸른 생선 중에서도 특히 DHA를 비롯한 아미노산이 풍부하고 맛이 좋습니다. 된장을 발라 구워 고소하고 담백한 게 특징인 꽁치된장구이입니다. 일본된장은 짜지 않기 때문에 우리 된장과 섞어서 사용하면 좋습니다. 일본된장은 백화점 수입 식품 코너에서 살 수 있습니다. 꽁치된장구이 만드는 재료 꽁치 2마리 소금 조금 식용유 적당량 된장물 된장 1작은술 일본된장 1작은술 다시마 우린 물 2큰술 꽁치된장구이 만드는 방법 1. 꽁치 손질하기 꽁치는 칼을 비스듬히 세워 한쪽 방향으로 움직이면서 비늘을 긁어낸 뒤 머리를 자르고 내장을 제거합니다. 손질한 꽁치는 먹기 좋게 5~6cm 길이로 토막을 냅니다. 2. 꽁치 씻기 심심한 소금물에 손질한 꽁치를 흔들어 씻어 줍니다. 3. 칼집 넣기 씻은 꽁치는 물기를 .. 2023. 6. 27.
왕초보 쉬운 요리 버섯탕수육 만들기 아이들이 좋아하는 탕수육을 고기가 아닌 버섯으로 만든 탕수육입니다. 버섯이 야들야들 부드러워 어른 아이 누구나 좋아하는 반찬입니다. 버섯의 향긋한 향과 새콤달콤한 소스가 어우러진 일품메뉴. 주말에 색다른 거 찾는 가족들을 위해 실력을 발휘를 해보세요. 버섯탕수육 만드는 재료 양송이버섯 8개 느타리버섯 50g 목이버섯 8장 불린 녹말 1/2컵 소금 조금 후춧가루 조금 피망 1/2개 양파 1/2개 당근 1/4개 파인애플탕수소스 파인애플 2조각 파인애플통조림 국물 1/3컵 물 1/4컵 간장 1큰술 설탕 조금 소금 조금 식초 5큰술 녹말물 2큰술(녹말가루 2큰술, 물 2큰술) 버섯탕수육 만드는 방법 1. 버섯 손질하기 양송이버섯은 껍질을 벗겨 반 가르고 느타리버섯은 굵게 찢어 줍니다. 목이버섯은 불려서 물기를 .. 2023. 6. 26.
왕초보 쉬운 요리 브로콜리새송이버섯볶음 담백한 맛이 뛰어난 건강 밥반찬인 새송이버섯은 모양대로 썰어 팬에 올린 후 소금간만 해서 구워 먹어도 맛이 좋습니다. 파릇한 색감이 시선을 끄는 브로콜리와 함께 볶아 더 화사한 요리를 만들어 보세요. 브로콜리를 데칠 때는 소금을 넣어 파랗게 데치고 아삭거릴 정도로 살짝 데쳐야 씹는 맛이 좋습니다. 브로콜리새송이버섯볶음 만드는 재료 브로콜리 100g 새송이버섯 2송이 다진 마늘 1작은술 다진 파 1작은술 참기름 1작은술 소금 조금 통깨 조금 후춧가루 조금 브로콜리새송이버섯볶음 만드는 방법 1. 브로콜리 데치기 브로콜리는 가닥가닥 송이를 떼어서 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 다음 찬물에 헹궈서 물기를 뺍니다. 아삭거릴 정도로 데쳐야 하므로 끓는 물에 오래 두지 않는 것이 좋습니다. 2. 새송이버섯 썰기 .. 2023. 6. 25.

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