백종원 집밥 길거리토스트 만드는 방법

남녀노소 누구나 사랑하는 버스 정류장 길거리토스트를 집에서 만들 수 있는 레시피입니다. 길거리토스트 1인분에 적당한 채소의 양은 다 모았을 때 종이컵 하나에 꽉 차는 정도로 채소의 양을 생각보다 적게 해야 실패하지 않고 맛있는 길거리토스트를 만들 수 있습니다.

길거리토스트

재료 (4인분)

• 식빵 8장
• 달걀 8개
• 대파 1.3대 (133g)
• 양배추 2.5컵 (144g)
• 당근 6큰술 (36g)
• 버터 80g - 식빵 굽기용 40g, 달걀부침용 40g
• 꽃소금 약간
• 황설탕 2큰술
• 토마토케첩 4큰술

* 계량은 수저와 종이컵 기준입니다.

만드는 방법

1. 당근은 사방 0.5cm 크기로 잘게 썰고, 대파는 0.3cm 두께로 얇게 썰고, 양배추는 0.5cm 두께로 채 썰어 줍니다.
2. 볼에 달걀과 꽃소금을 넣고 잘 섞어 줍니다.
3. 잘 섞인 달걀물에 썰어 둔 당근, 대파, 양배추를 넣고 잘 섞어 줍니다.
4. 넓은 팬을 달궈서 버터 40g 을 녹인 후, 달걀부침 재료를 넣고 약불에서 익혀 줍니다.
5. 달걀부침을 노릇노릇하게 앞뒤로 익혀서 그릇에 담아 둡니다.
6. 넓은 팬에 다시 버터 40g 을 녹인 후, 약불에서 빵을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 줍니다.
7. 불을 끄고, 빵 위에 달걀부침을 올립니다.
8. 가위로 빵 크기대로 달걀부침을 자릅니다. 잘라낸 달걀부침은 다시 위로 올려 줍니다.
9. 토마토케첩과 황설탕을 뿌려 줍니다.
10. 위쪽 빵을 덮은 후, 팬에서 꺼내 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.

길거리토스트 만드는 방법

 

* '백종원이 추천하는 집밥 메뉴 3탄' 책의 내용을 기반으로 작성하였습니다.